Nasi Carrot Ayam Panggang

ASSALAMUALAIKUM...

salam pagi kamis semua..pening nak masak apa? releks okeh ! cuba try test menu ni nasi carrot ayam panggang untuk lunch or dinner tak pon weekand ker .

nasi carrot ni aq masak petang semalam, request dari encik hubby favorite dier ni..
rase !!    sedap i tell you che tipa oii.. " ghasenyer ala2 nasi briyani mak " kata anak2 aq
ajaib bin pelik kenapa ayam panggang menjadi pengapit nasi carrot, bukanyer ayam masak merah or kurmak ker ?
haa tuu la ala2 Nando's katernyer

bab ni kena tanya chef Hanieliza's because resepi ni hak milik kekal chef ..tapikan kalau dah sifat derhaka tu dah sebati dalam diri akak ni,  ayam bakar jadi ayam panggang ala kenny rogers pulak jadinyer..rase sesuai dengan citarase ayam panggang ala kenny rogers HaNa's Family ni...

Ayam panggang ala kenny rogers
sumber Hana's family

1  ekor ayam ~ jangan potong2  ** disebabkan suka derhaka akak pilih L shape..:D

Bahan2 untuk make up

3  biji bawang besar
4  ulas bawang putih
1" halia
2 @ 3 sudu besar  sos lada hitam  ** akak guna brand life
2   sudu besar  madu
1   ketul kiub ayam knorr
2   sudu besar  gula perang
2   sudu besar herbs campuran  ** akak guna mixed herbs brand mccormick
1 1/2 sudu kecik garam halus
**sedikit air untuk mengisar bahan make up
**sedikit butter

Caranya...

1. campurkan ke semua bahan2 make up dengan sedikit air dan kisar
2. lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam
3. perap selama 3 jam ( seelok-eloknya semalaman ) ** akak perap pagi sampai petang :)
4. sapu sedikit butter keseluruhan ayam ~ bakar 1 1/2 jam atau hingga ayam masak ** akak guna suhu 190c api  grilled
5. semasa membakar selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan campuran rempah yang menitis
6. apa lagii tunggu jer la bunyi ting dari oven masing2 hehe... 

nota: bila ayam dipanggang ia akan mengeluarkan banyak air  jangan di buang..gunakan untuk sosnya, masukkan dalam periuk dan tambah 1@2 sudu besar tepung jagung..masak sampai kuah pekat then tuang keatas ayam panggang tadi okeh!..

Nasi carrot
sumber: chef Hanieliza

bahan2nya..

6 cawan beras mati ~ basuh dan toskan ** akak guna moghul faiza basmathi ( beli yg sekilo tu jer..)
2 cawan carrot ~  didadu kecil ** akak parut jer carrot ni..sonang keje :)
1/2  cawan susu cair
8  cawan air
1 sudu kecil gula
  garam secukup rasa

bahan tumis..

2  sudu besar rempah kurma ** nak guna rempah briyani pon boleh jugak..
5  ulas bawang merah *
3  ulas bawang putih *
2  cm  halia *
3  sudu besar minyak sapi
2  cm  kulit kayu manis
2  kuntum bunga lawang
5  biji bunga cengkih
2  biji buah pelaga
1  tangkai daun ketumbar ~ mayang
    daun pandan  ** akak guna 3 helai daun pandan

nota akak:bahan yang akak tandakan biru tu, akak tumbuk kasar2..tapi kalau ikut resepi asal just dimayang jer..tepuk dada tanya selera masing2 yer :)

1. panaskan minyak sapi dalam rice cooker dan masukkan bahan tumis ~ bawang putih, bawang merah, halia dan juga daun pandan
2. bila dah wangi masukkan rempah kurma / briyani ~ biarkan naik minyak ** not hangit okeh !
3. masukkan air, garam, gula, kiub ayam knoor dan juga susu cair, tunggu hingga mendidih 
4. masukkan beras, carrot dan daun ketumbar
5. alihkan rice cooker dan masak seperti biasa
6. hidangkan dengan ayam bakar, sup dan juga salad sayur

tang sup dan jugak salad sayur tu..korang pi terjah sendiri kat blog chef Hanieliza yer..if korang nak sediakkan juga sebagai hidangan sampingan..akak tak leer..  penat ghasenyer!
anyway selamat mencuba!!  but if you are diligent mood okeh ! :)