KEK PUDING KARAMEL

Assalamualaikum   selamat tengah hari uals :) semalam korang pi beraya kemana  ? hehee :D hiss awat kome gelak ? betoi apa kitakan 1 Malaysiakan! so,kenalah ziarah menziarahi ye dak? okay stop citer ziarah..sekarang moh ! kita layan resepi kek puding karamel yang sedap banget nii :) kalau kak azlita aziz cakap berakhir sudah sumpahan itu.. aq pulak terkena sumpahan penangan kek puding karamel yang super walla nii.. memang tak cukup seketoi sekali ngadap kek ni..mau berketoi-ketoi menelannya..haa tulah penangan sumpahan kek puding karamel ni oiii..dasyat tak korang ? aq je dah berkali-kali membuatnya..then berbagai-bagai rupa dan warna kejadiannya..pernah dalam satu masa aq buat kek ni sampai 4 biji dalam sehari, " tunjuk muka bangga sikit hehee :)" sekarang aq nak kongsikan pulak kat blog kesayang hamba ni..ecewahhh:P resepi kek puding karamel ni hasil terjahan aq kat blog kak ita    yang super famous a'haakk..    

        Kek puding karamel   Untuk gula hangus 2 tbsp gula pasir sediakan loyang 8 inci tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan bila gula hancur dan warna bertukar jadi perang ratakan gula dengan menyenget2kan kiri dan kanan biar gula  sejuk gula yang sejuk ini akan keras dan akan retak2  berbunyi seperti kaca pecah bila dah keras ketepikan
Bahan karamel
1 tin susu cair  70 gram gula kastor  1/2 tsp esen vanila 6 biji kuning telur    kacau susu dan gula hingga larut. kacau kuning telur dan esen vanila perlahan satukan kedua-dua bahan dan kacau rata ~ perlahan saja ye.. kemudian tapis kedalam loyang yang berisikan karamel tadi ~ ketepikan   nota: sukatan bahan karamel diatas aq gandakan untuk mendapat karamel yang tebal..     Adunan kek bahan 1   70 gram gula kastor  3 biji kuning telur 135 ml air 45 ml minyak masak   pukul kuning telur ,minyak dan air sampai gebu dan bertukar ke warna putih kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda   Adunan bahan kek 2   140 gram tepung gandum 1 tsp baking powder kedua bahan ini diayak bersama-sama   matikan mixer dan masukkan tepung yang diayak bersama baking powder tadi sedikit demi sedikit dan kacau perlahan secara kaub balik hingga semua bergaul sebati dan sempurna ~ ketepikan   Meringue   6 biji putih telur ~ pastikan jangan tercampur sedikit pon kuning telur 70 gram gula kastor 1 tsp krim  of tar tar   pastikan semua peralatan dalam keadaan kering  pukul putih telur hingga berbuih  masukkan gula dan krim of tar tar terus memukul dengan speed tinggi hingga adunan kental dan kaku ~ kalau terbalikkan mangkuk adunan meringue tak jatuh,haa kompom jadilah tu hehe masukkan 1/3 adunan meringue kedalam adunan tepung tadi,gaul rata secara kaub balik kemudian masukkan semua baki adunan meringue dan ratakan dengan cara kaub balik perlahan hingga rata dan sempurna  bahagikan adunan 3 bahagian sama banyak dan letak pewarna mengikut cita rasa korang aq letak warna purple,biru,pink..soft colour giteww.. kemudian tuang adunan ke atas lapisan puding karamel tadi belang2kan adunan ~ ikut stap yang ada akhir sekali loretkan dengan lidi diatas adunan..jangan sampai terkena karamel tau!!!.. sebelum korang mulakan stap melapis kek ni,korang panaskan dulu oven pada suhu 170c selama 15 minit,then bila korang nak masukkan kek dalam oven turunkan ke suhu 160c guna api bawah sahaja di rak yang bawah.. bakar dengan kaedah stem bath,tuang air panas kedalam loyang yang lebih besar dari loyang kek kita tadi,then letakkan loyang kek kedalam loyang air panas tu dan bakar selama 1 jam bila kek dah masak biarkan kek didalam oven ( pastikan korang matikan suiz dulu ea,kang rentung pulak kek kome  tu hehe :) ) sehingga kek merenggang di tepinya terbalikkan kek ke dalam pinggang,biarkan kek turun dengan sendirinya..   jom kita pi tengok stap melapis kek puding karamel ni pulak..   peroses 1 4 sudu besar adunan purple diletakkan diatas adunan puding karamel 4 sudu besar adunan biru diletakkan diatas adunan purple 4 sudu besar adunan pink letakkan diatas adunan biru ulang proses 1 sebanyak 2 kali ye..   proses 2 3 sudu besar adunan purple letakkan diatas adunan adunan pink 3 sudu besar adunan biru letak diatas adunan purple 3 sudu besar adunan pink letakkan diatas adunan biru ulang proses 2 sebanyak 3 kali     proses 3 2 sudu besar adunan purple letakkan diatas adunan pink 2 sudu besar adunan biru letakkan diatas adunan purple 2 sudu besar adunan pink letakkan diatas adunan biru ulang proses 3 sebanyak 2 kali   proses 4 1 sudu besar adunan purple letakkan diatas adunan pink 1 sudu besar adunan biru letakkan diatas adunan purple  1 sudu besar adunan pink letakkan diatas  adunan biru ulang proses 4 sampai habis adunan okay..   Alhamdulilah selesai sudah perkongsian resepi kek puding karamel ni.. nampak rumit je kan korang !!. haa kalau menjadi kek ni kompom nak try and try lagi macam mana ada berani untuk mencuba ? :)