Siakap Sweet Sour

ASSALAMUALAIKUM...

jumpa di pagi sabtu..salam hujung minggu semua...dah plan nak masak apa weekend ni?
aq ! dalam mood cuti gamaknyer..5 hari dok bersilat gayung kat small kitchen penat jugak weii, so decide untuk rehat dari memegang periuk belanga kat dapoq hari ni... hehe

ermm best kan if  encik hubby ofer diri...masak untuk lunch  time weekand macam ni..but my hubby takdernyer, lebih rela kuar duit untuk pegi makan ghasenyer :D

berbalik pada tajuk n3 aq hari ni...

siakap masam manis ni aq masak semalam petang untuk dinner kitaorang, haa kali ni aq masak tak pi terjah memane blog pon,  just ikut feel tekak aq jer buh apa yang patut if ada rasa masam manis udah ler..

selain siakap masam manis, kangkung belacan my favourite pon ada.. uiss mana acikan makan ikan jerk. but i till u che senah oii!!  aq sorang jer yang makan kangkung goreng belacan ni, my hubby ngan anak2 memang depa tolak tepi kangkung ni, hakak muh sorang nilah pi perabis...☹ 

Siakap Sweet Sour


1 ekor ikan siakap di perap bersama sedikit kunyit serbuk, garam dan 2 sudu besar tepung jagung


bahan untuk menumis

1  batang serai di ketuk
1/2  inci halia di hiris halus
1/2  inci lengkuas di ketuk
2 ulas bawang putih di ketuk then cincang halus
1 biji bawang holland di hiris 
2 biji cili merah di belah 4 ~ buang biji
3 helai daun limau purut
1  sudu besar cili kisar
2  sudu besar sos tiram
3  sudu besar sos cili 
1   sudu kecil sos  ikan ~ tak letak pon it s okeh !
garam & gula secukup rasa
1/2  cawan air if nak kuah lebih sila tambah sendiri :)


bahan hiasan

carrot 
nenas
tomato
sedikit daun ketumbar 


caranya...

goreng ikan siakap hingga masak dan garing di kedua dua belah ikan, angkat toskan dan letakkan di pinggan yang sesuai ~ ketepikan

panaskan sedikit minyak tumis bawang putih,halia,lengkuas dan serai hingga wangi

masukkan cili kisar, tunggu hingga cili garing masukkan sos tiram,sos cili then sos ikan tambah kan air..

masukkan carrot,nanas, tomato dan bawang holland

perasakan dengan garam dan gula..tunggu hingga memdidih baru masukkan daun ketumbar 

then tuang keatas ikan siakap tadi..done ! :)

tips: untuk menghilangkan lendir or hanyir ikan air tawar just perap dengan jus limau kasturi selama 15 minit, then cuci hingga bersih..